{
    "title": "Miss Clara minskar on\u00f6digt svinn och satsar p\u00e5 vegetariskt julbord",
    "modified_at": "2026-06-25 18:28:53",
    "published_at": "2017-11-01 07:30:00",
    "url": "https://press.nobis.se/miss-clara-minskar-onoedigt-svinn-och-satsar-paa-vegetariskt-julbord-2243378",
    "short_url": "http://prez.ly/LIJd",
    "culture": "sv_SE",
    "language": "SV",
    "slug": "miss-clara-minskar-onoedigt-svinn-och-satsar-paa-vegetariskt-julbord-2243378",
    "body": "<p><strong>Under december bjuder Miss Clara med k&ouml;kschef Daniel Guest i spetsen in till ett annorlunda julbord &ndash; en fyrar&auml;tters avsmakningsmeny som serveras p&aring; tallrik. F&ouml;r de som undviker k&ouml;tt eller &ouml;nskar ett h&auml;lsosammare alternativ erbjuds en helt vegetarisk meny med kreativa r&auml;tter som inspirerats av den klassiska julmaten. </strong></p><p>Den juliga avsmakningsmenyn bygger vidare p&aring; konceptet &rdquo;ca 30&rdquo; som presenterades i december 2016 d&aring; Miss Clara i samarbete med Baileys lanserade ett julbord om 5 sm&aring;r&auml;tter som tog ca 30 minuter att &auml;ta. Precis som f&ouml;rra &aring;ret v&auml;nder sig &aring;rets tolkning av julbord till de g&auml;ster som g&auml;rna &auml;ter traditionella delikatesser, men som vill spara p&aring; milj&ouml;n och som f&ouml;redrar bordsservering framf&ouml;r buff&eacute;. </p><p>- Jag &auml;lskar julbord men vill minska svinnet som ofta uppst&aring;r vid buff&eacute;er. L&ouml;sningen blev v&aring;r fyrar&auml;tters avsmakningsmeny, en form av modernt julbord d&auml;r vi handplockat de b&auml;sta delikatesserna och serverar dem som flera sm&aring;r&auml;tter p&aring; tallrik, s&auml;ger Daniel Guest, k&ouml;kschef p&aring; Miss Clara. </p><p>Avsmakningsmenyn, som finns i b&aring;de traditionell och vegetarisk variant, serveras i fyra omg&aring;ngar och grundas p&aring; det klassiska julbordet. Den vegetariska menyn inneh&aring;ller kreativa och lekfulla varianter av de klassiska r&auml;tterna, som exempelvis <em>Vegetariska k&ouml;ttbullar av ricotta och kastanjemj&ouml;l </em>eller <em>R&ouml;dbetstartar med falska &auml;gg och cashewn&ouml;tter.</em></p><p><em>- </em>Jag tror att det klassiska julbordet kommer forts&auml;tta se ut ungef&auml;r som det g&ouml;r &auml;ven i framtiden, men med lite fantasi kan vi skapa vegetariska alternativ som &auml;r minst lika goda och juliga som de traditionella r&auml;tterna. V&aring;r <em>Veganska curry-sill av aubergine </em>g&aring;r hem &auml;ven hos inbitna k&ouml;tt- och fisk&auml;tare, s&auml;ger Daniel Guest.</p><p>Julbordet kostar 595:-/person och serveras f&ouml;r grupper s&aring;v&auml;l som f&ouml;r individuella g&auml;ster i restaurangen. Boka ditt bord p&aring; <a href=\"mailto:reservation@missclarahotel.com\">reservation@missclarahotel.com</a>.</p><p><strong>F&ouml;r mer information v&auml;nligen kontakta:</strong></p><p>Matilda Sj&ouml;berg, PR-koordinator, tel: 0706 278506, e-post: <a href=\"mailto:matilda@nobis.se\">matilda@nobis.se</a> &nbsp;</p>",
    "header": {
        "large": "https://cdn.uc.assets.prezly.com/ce06e63f-b8c0-41a8-bb25-ad89333efbd2/-/preview/1200x1200/-/format/auto/",
        "release": "https://cdn.uc.assets.prezly.com/ce06e63f-b8c0-41a8-bb25-ad89333efbd2/-/preview/1200x1200/-/format/auto/"
    },
    "tags": [
        "PRESSRELEASE"
    ],
    "author": {
        "first_name": "Nima",
        "last_name": "Pirzadeh"
    },
    "format_version": 5
}