{
    "title": "Upplev sommarens smaker fr\u00e5n Hotel Skeppsholmens k\u00f6kstr\u00e4dg\u00e5rd",
    "modified_at": "2026-06-25 18:30:58",
    "published_at": "2024-06-13 13:27:24",
    "url": "https://press.nobis.se/upplev-sommarens-smaker-fraan-hotel-skeppsholmens-koekstraedgaard-485122",
    "short_url": "http://prez.ly/KKJd",
    "culture": "sv_SE",
    "language": "SV",
    "slug": "upplev-sommarens-smaker-fraan-hotel-skeppsholmens-koekstraedgaard-485122",
    "body": "<p>Den h&auml;r sommaren v&auml;lkomnas Hotel Skeppsholmens g&auml;ster till en smakupplevelse med v&aring;r nya k&ouml;kstr&auml;dg&aring;rd i centrum. Med en meny lika dynamisk som tr&auml;dg&aring;rden den kommer fr&aring;n erbjuds en smakresa genom svensk sommar i modern tappning, kurerad av v&aring;r k&ouml;kschef Alexander Carnolf.</p><p>V&aring;r tr&auml;dg&aring;rdsm&auml;stare Jessica Lyon har tillsammans med k&ouml;ket omsorgsfullt valt ut vad som odlas. K&ouml;kstr&auml;dg&aring;rden &auml;r en viktig del av v&aring;rt l&aring;ngsiktiga h&aring;llbarhetsarbete d&auml;r vi arbetar f&ouml;r ett cirkul&auml;rt system. P&aring; plats har vi ocks&aring; en kompostmaskin som g&ouml;r jord av matrester fr&aring;n g&auml;sternas tallrikar p&aring; endast 24-36 timmar. Det vi komposterar blir sedan n&auml;ring f&ouml;r tr&auml;dg&aring;rden som f&ouml;rser oss med &ouml;rter, b&auml;r, gr&ouml;nsaker och blommor. Fr&aring;n jord till bord och tillbaka till jord igen.</p><p>- Vi vill ta tillvara p&aring; det b&auml;sta fr&aring;n s&auml;songens sk&ouml;rd genom att skapa en levande meny som speglar det som &auml;r i s&auml;song i v&aring;ra olika odlingsb&auml;ddar och som inte bara smakar gott, utan ocks&aring; bidrar till v&aring;rt h&aring;llbarhetsarbete, s&auml;ger Carnolf. Att anv&auml;nda gr&ouml;nsaker och honung direkt fr&aring;n v&aring;r egen k&ouml;kstr&auml;dg&aring;rd och egna bikupor ger en smakrikedom som v&aring;ra g&auml;ster verkligen uppskattar.</p><p>Menyn speglar den svenska sommaren och varje r&aring;vara har en historia att ber&auml;tta. En stor del av v&auml;xterna vi valt att odla v&auml;xte p&aring; Skeppsholmen s&aring; l&aring;ngt tillbaka som p&aring; 1700-talet. Detta &auml;r en del av Hotel Skeppsholmens &aring;tagande att inte bara servera mat, utan ocks&aring; skapa en ber&auml;ttelse och en upplevelse som &auml;r djupt rotad i platsen och dess kultur.</p><p>Vi ser fram emot att v&auml;lkomna b&aring;de nya och &aring;terkommande g&auml;ster till v&aring;r gr&ouml;na oas mitt inne i Stockholm city. Kom och upplev hur vi p&aring; Hotel Skeppsholmen tar ytterligare ett steg f&ouml;r att erbjuda en m&aring;ltid som &auml;r god b&aring;de f&ouml;r dig och f&ouml;r planeten.</p>",
    "header": {
        "large": "https://cdn.uc.assets.prezly.com/59f5810e-586a-4a0a-912b-ff6f7aa7cf98/-/preview/1200x1200/-/format/auto/",
        "release": "https://cdn.uc.assets.prezly.com/59f5810e-586a-4a0a-912b-ff6f7aa7cf98/-/preview/1200x1200/-/format/auto/"
    },
    "tags": [
        "NEWS"
    ],
    "author": {
        "first_name": "Nima",
        "last_name": "Pirzadeh"
    },
    "format_version": 5
}